Etikettarkiv: Mat

På väg mot en av världens ändar

 

IMG_2474I morgon beger vi oss mot Färöarna. En ögrupp som man förstår kallades för världen ände en gång i tiden – då de skarpa klipporna ner i Atlanten dramatiskt skapar en gräns mellan det kända och det okända.

Det fem dagar och fyra nätter som vi kommer spendera på ögruppen kommer förhoppningsvis ge oss en smak av norden som man vi inte fått förr, där det man är van vid getts en egen annorlunda tolkning. Jag personligen ser fram mot naturen och maten men också att se ifall man kan lära känna det färöiska samhället lite mer.

Båtturer, gamla byar och vandringar i den karga naturen kommer att varvas med restaurangbesök, fik och bokläsning. Kommer även göra ett försök att utforska det senaste ullmodet, rätt passande när man är på en ögrupp där antalet får överstiger antalet människor.

Av det som slår mig när man försökt att läsa in sig på Färöarna är att det finns många små byar och människor över hela ögruppen. Det stora flertalet är inte bara samlade i den största staden Tórshavn, med något över 12 000 invånare, utan i många samhällen runtom på ögruppen. Det känns därför som ett mycket decentraliserat samhälle som man är på väg att besöka – så vi får se ifall detta också blir intrycket när man kommer dit.

Förra året vid den här tiden besökte jag Island, där bilen tog en timme efter timme över berg, genom dalar, runt fjordar och förbi många får för att ta sig till de något avlägsna byarna. Naturen och placeringen mitt ute i Atlanten gjorde att jag trodde de många småbyarna skulle ta lång tid att ta sig till även på Färöarna. Men vad det verkar så kan man köra mer eller mindre till det mesta på max 2h. Detta kan ju givetvis betyda två saker. Antingen så är infrastrukturen väl utbyggd på öarna eller så inser jag bara inte att storleksskillnaden mellan Färöarna och Island är ganska markant. Kanske kan det också vara en kombination. Men med bilen vi har hyrt och vad som förefaller vara de relativt korta avstånden så hoppas jag att vi kommer klara av många stopp under dessa intensiva dagar.

Regnbestyr är nerpackat och vinterjackan är framtagen för att vi ska kunna möta de dryga 10 graderna som det nu är på Färöarna – snart kör vi.

Att fira sin födelsedag i Strasbourg

Det är många som har hört talas om flyttkarusellen som Europaparlamentet håller på med då man 12 gånger om året beger sig från Bryssel ner till Strasbourg för att under fyra dagar jobba där i stället. Så för oss som jobbar i parlamentet blir det följaktligen en del resor till Strasbourg varje år. Denna vecka var en sådan vecka då vi åkte till Strasbourg och jobbade därifrån.

IMG_2220Denna gång sammanföll min födelsedag med en resa till Strasbourg och därmed blev det firande i Frankrike, vilket för egen del senast blev av när jag var liten och vi besökte Disney land utanför Paris. Födelsedagen firades med besök från Kronoberg (första svenska besöket i Strasbourg för vårt kontor), glass på eftermiddagen i parken bredvid parlamentet. Efter alla timmar  i parlamentet avslutades dagen med en av mina favoriträtter i Strasbourg – köttklump – som tillagas genom att kokas länge i rött vin (pinot noir).

Strasbourg är en stad med 275 000 invånare som är huvudort i området Alsace i Frankrike. Ett område som Frankrike och Tyskland genom historien har stridit om. Strasbourg har efter andra världskriget blivit huvudort för Europaparlamentet, Europarådet, Europadomstolen m.m. och betecknas därför av vissa som Europas huvudstad (skulle säga att det är ganska många som säger att Bryssel också skulle kunna betecknas som Europas huvudstad). Som gränsstad mellan de två stora makterna i Kontinentaleuropa som varit i krig med varandra är Strasbourg givetvis mycket symboliskt viktigt.

För en vecka i Strasbourg blir det långa dagar i parlamentet då plenumsessionerna ofta pågår mellan 9-23 varje dag tillsammans med flertalet möten. Ute på stan blir det senare middag på någon av de många fina restaurangerna som serverar Alsace mat som jag förenklat skulle beskriva som härlig blandning mellan tysk och fransk mat. Det är mycket kött, rotfrukter och grytor, samtidigt som allt har mycket fina och välkryddade smaker. För egen del blir det ofta middag på något av ställena som ligger runt katedralen mitt inne i stan och oftast något ställe vid Place Gutenberg eller Place du Marché Gayot.

Runt och genom staden rinner många kanaler vilket bidrar än mer till den pittoreska känslan som finns i Strasbourg. En gång framöver så måste jag se till att åka en tur med en av de kanalbåtar som går genom staden. Vattnet tillsammans med Rhenfloden som rinner just utanför staden och utgör gränsen mellan Frankrike och Tyskland bidrar gör att staden nästan känns närmare havet än Bryssel trots att det ligger än mer inåt landet.

Strasbourg är också en stor universitetsstad vilket man tydligt märker när man går till jobbet på morgonen – det är många unga människor som är ute på gatorna och sätter också en stor prägel på känslan av staden. På julen förvandlas de centrala delarna till julens huvudstad med många småbodar, tomtar och glögg.

Ett stopp i Strasbourg på vägen ner till medelhavet, eller varför inte om man på vintern är på väg till de västra alperna? Det är en mysig lite stad med mycket bra mat och härlig atmosfär. Kommer du förbi någon gång då Europaparlamentet har en av sina tolv sessionssammanträden så kom då och hälsa på i parlamentet.

Skidåkning och tryffelost

Kåbdalis 2017Påsken har så kommit och gott den gångna helgen och för egen del kan jag lägga en lugn och avslappnande helg bakom mig och kan nu ta tag i arbetet igen. Min påsk har spenderats i norra Sverige dels i Kåbdalis och dels i Luleå tillsammans med familjen. I Kåbdalis spenderade vi några härliga dagar hos min gudmor och gudfar som driver Kåbdalis Skidliftar. Utförsåkning, släktingar och riktigt god mat var det som erbjöds och som vi alla kunde njuta av tillsammans.

Skidåkningsmässigt var höjdpunkten förstås det traditionsenliga deltagandet i Påskafton Cup. En skidtävling där alla kan få vara med och delta. Jag kan inte direkt påstå att jag fanns med i toppstriden men tycker ändå att det inte var allt för dålig för en sydlänning som inte åkt skidor på flera år. Dessutom på ett par skidor som inte vallats på flera år de heller.

Något av det bästa var dock en fantastisk tryffelost som man kan köpa på lanthandeln i Kåbdalis. De senaste åren har jag på riktigt upptäckt tryffel och hur fantastiskt gott det faktiskt är och kan konstatera att denna fina tryffelost inte var något undantag. När vi senare under påsken var hemma hos syster i Luleå så fick vi en fin pepparsås där det blandats in tryffelost vilket verkligen tog såsen till en härligare ny nivå.

Besöka Kåbdalis var riktigt kul eftersom det var mycket länge sedan man var där senast. Mycket har hänt och anläggningen växter hela tiden och det är bara fler och fler människor som söker sig till denna lilla ort i Norrlands inland. Har du vägarna förbi är det givetvis värt ett besök, både för den som gillar skidåkning och utomhusäventyr men också för de människor som gillar mat och trevliga middagar.

Luleå bjöd på utflykt ut på myrarna utanför Luleå där det grillades korv och reflekterades över livet, framtiden och kanske togs det en liten lur i det fina vår-vinter-vädret.

Härlig påsk med härliga människor i Kåbdalis och Luleå.

Känslan av London efter Brexit

img_1352Det är mycket tydligt att man numera bor ganska centralt i Europa när man kan sätta sig på tåget i Bryssel och två timmar senare är man framme inne i centrala London. Att så många ställen egentligen är så nära där man bor är något som man borde försöka nyttja mer än vad man egentligen gör. Men så helgen som var blev det då dags för ett besök till London, ett besök som kom att kretsa kring musikal, mat och så lite mer mat.

Ska jag vara ärlig så hade jag dock en tanke om ifall det skulle märkas att det var ett Storbritannien som vill lämna EU som jag nu besökte. Ifall det skulle finnas en skeptisk känsla mot oss från kontinenten. Men i London märktes egentligen ingenting. Det som präglade helgen var dock att det är fullt med människor överallt och nästa mest nere i tunnelbanan där det mer eller mindre var kaos stora delar av helgen. I jämförelse med Bryssel så var det verkligen stor skillnad – på många sätt kändes det som att man kom från en liten lugn landsort in till den stora staden. Skillnaden var verkligen otroligt stor.

Musikalmässigt var det ”Book of Mormons” som stod på programmet – en show som verkligen tar ut svängarna på vad som är ok att säga och framföra på scen. Men man lyckas verkligen att ta ut svängarna med en stor glimt i ögat vilket verkligen funkar i det koncept som man använder sig av. Mycket skratt och bra texter både i repliker och sångtexter gjorde att det var en föreställning där historien hela tiden gick framåt. Sång insatserna var bra men tydligt var att vissa hade såhär i slutet av veckan en ganska ansträngd röst, men de höll.

Matmässigt är London verkligen ett ställe där du kan hitta allt. Under helgen blev det koreanskt – där maten serverades i enormt varma skålar av sten så den fortsatte att tillagas samtidigt som man åt den. Sedan blev det också tapas inspirerad urban mat tror jag var det vi enades om att kalla det. Helt enkelt fräscha rätter som kändes nytänkande – jag vet inte helt ifall jag håller med om urbant men men… Sedan hittade vi också ett ställe som serverade mat med inspiration från Karibien – med helt fantastisk marinad och sås. Såklart blev det också afternoon tea och klassisk pubmat.

När tåget rullade hem igen på söndagen så var det härliga dagar som spenderats i den brittiska huvudstaden. Samtidigt var det också med en sorgsen tanke på att det troligen inte kommer vara så många år kvar där man enkelt kan åka över till Storbritannien. När de nu väljer att lämna så får vi se på vilka villkor det blir – men visst finns risken att gränsen kommer byggas upp ordentligt mellan britterna och EU. Tråkigt kan jag tycka men än är det ju en bit kvar innan vi är där och som alltid är det mycket som kan hända.

Bryssel – Byråkrati, öl och salami

Bryssel 26MAR15Bryssel betyder säkert för många byråkrati, administration och makt som är långt ifrån människor. Men det betyder också tanken på ett gemensamt Europa, där man löser saker tillsammans i stället för att man står på slagfälten och riktar kanoner och vapen mot varandra. Vad man än associerar Bryssel med så tycker jag staden bjuder på mycket av det som jag tycker är spännande i Europa.

Mötesplats tycker jag är kanske ett av de bästa orden man kan använda för att beskriva Bryssel. Här möts människor från alla hörn av Europa men också resten av världen. För trots att Bryssel på många sätt är hem för EU:s alla institutioner så är det inte bara EU-byråkrater som man möter på gatorna. Bryssel är också hem för många internationella företag som har sina Europeiska kontor här och så har försvarsalliansen NATO sitt högkvarter i staden. Dessutom finns ju givetvis de vanliga Brysselborna, om man nu kan uttrycka det så. De som har sina liv bortom kontorsskraporna till de internationella organisationerna. När allt detta möts så blir det både intressant och trevligt.

I och med att det finns så mycket människor som kommer från alla delar av Europa och världen så gör det också att människor är väldigt öppna och intresserade av att lära känna nya människor. För mig är det nog detta som är det mest intressanta med staden.

Nu senast var jag där i två dagar på en konferens i Europaparlamentet. Människor från hela unionen möttes där och diskuterade gemensamma utmaningar och hur man ser på dem utifrån respektive nationella perspektiv. Just denna mix av tankar och idéer, framförallt idéer som växer fram från helt olika förutsättningar och verkligheter får mötas och utmana varandra. Ja det där sista kanske låter som lite väl mycket i det flummiga laget, men i brist på bättre sätt att beskriva det så får det bli på det viset.

Besöker du Bryssel för första gången så se till att inte fastna i EU-kvarteren. Intressanta på många sätt, speciellt för en politisk nörd, men det är inte denna del av staden som är mest genuin eller där man för chansen att se alla sidor av Bryssel. Våga dig bort därifrån och vandra runt på de små gatorna och hitta dina pärlor. Visst är det alltid värt att göra ett besök vid Grande Place i centrum, men det är minst lika värt att våga sig bort från de självklara turiststråken och se vad man kanske hittar runt nästa hörn. Bryssel är ett bra ställe för att göra dessa så upptäcktsfärder och se det som ligger lite avsides men ändå så centralt att du med en kort promenad är tillbaka till hotellet.

LONDON: på 24 timmar

Under ledigheten gick mina vägar till London för att under ett dygn få se vad staden kunde erbjuda. Nu var jag inte direkt orolig över att det inte skulle finnas något att göra och staden gjorde en verkligen inte besviken. Bed bas i ett litet hotell nära Victoria station så var vi redo att uppleva London.

På kvällen när vi anlände så begav vi oss ut för middag och landade på en fantastisk italiensk restaurang, där rätterna serverades i ett tapaskoncept. En trevlig kväll där rätterna kom in en efter en, ett perfekt upplägg för fyra stycken personer. Tozi som stället heter kan jag varmt rekommendera.

Dagen efter tittade solen fram och vi gav oss ut på en lång promenad genom London. Förbi parlamentet och Big ben så gick vi över Themsen och vandrade längs med floden tills vi kom bort till Shakespeare teater The Globe. Därifrån begav vi oss bort mot Soho, där vi efter lite letande hittade till Soho’s Secret Tearoom. Ett mycket intressant ställe som man hittade genom att gå in i en bra och genom dess kök upp till ovanvåningen. Där käkade vi afternoon tea, säkerligen inte Londons bästa, men intressant inredning, goda mackor och trevligt te gör det ändå till ett ställe som kan vara kul att testa. Dock är det nog inte ett ställe dit jag kommer att återvända.

Som avslutning på dagen så gick vi och såg The Mousetrap. En teaterföreställning som bygger på en novell av Agatha Christie som har spelats i London i över 63 år. Helt otroligt egentligen. Kanske inte den mest djupgående av pjäser, men det var en fantastisk spontan aktivitet som man kan ägna sig åt när man upptäcker att alla andra musikaler är fullbokade. Dessutom efteråt blir man ju en del av den skara människor som känner till vem det var som var mördaren och för er som vill veta det så är det bara att bege sig till St Martin’s Theater.

Därefter så var det dags att bege sig till flygplatsen och återvända hem till Sverige. Besöket i London var över och mina 24 timmar var nu slut. Men verkligen fantastiskt, för det blev aldrig så att man tröttnade på staden och visst kan man tänka sig att återvända igen och uppleva något av allt det som man inte lyckades se.

Mellan jul och nyår

Tiden mellan jul och nyår är på många sätt en härlig tid. När julfirandet med släkten är över och nyårsfesten ännu inte kommit igång. Det är då man kan slappna av en bit käka på resterna från julbordet. Inse att man borde börja träna och sedan skjuta upp det till efter nyår. Men framförallt är det en tid då man kan vara hemma och inte göra så mycket.

Träning har jag gjort en gång och visst borde man göra mer av den varan, men efter nyår känns verkligen som rätt tid att göra det, vi får se ifall man fortfarande känner så efter att firandet är över.

Men det är också en tid då man kan ägna sig mer åt sina fritidssysslesättningar. Jag för min del har då kollat en del på framtida resor och kollat av efter nya matrecept. Och visst ja, spanat efter vad man nu ska ta och lyssna på när julsångerna verkligen börjar spela på sista versen. På resefronten inser man snabbt att man skulle behöva mycket mer tid för att kunna resa till alla de spännande ställen som finns i vår värld. Mat är på det viset något enklare. Dock har det varit något svårmotiverat att köpa mer mat när kylskåpet är fullproppat med rester från julfestligheterna. Men nu börjar det så sakta tryta så snart borde en tripp till mataffären ändå kunna motiveras 🙂

Nu rikas blickarna mot 2015. Året som skulle vara ännu ett valår, men som efter helgens politiska turbulens inte verkar bli ett sådant. Man kan givetvis diskutera överenskommelsen som sådan. Men rent praktiskt kan man fundera på hur många alternativa handlingsvägar det faktiskt fanns. Nu kan Sverige styras och förhoppningsvis kan den politiska debatten handla om sakfrågor i stället för hur de senaste turerna kommer bli i det politiska kaoset vi sett under hösten.

Ja och så var det detta med träningen, jo det är väl dags att ta tag i det. 2015 får bli det året.

LULEÅ: på 24 timmar

Norrlands vidder och blåsten som viner runt husknutarna är något som inspirerar mig mycket. Eller kanske inte tvunget inspirerar men gör att man enklare lugnar ner sig, kan slå sig till ro och göra plats för sina tankar. Det är lugnet som trots stress tvingar sig på en när man efter en rask promenad på vindpiskade gator kan krypa in på ett café och ta sig en kopp kaffe.

Under mina 24 timmar i norr kan jag konstatera att jag ändå hann med mycket. Det fikades på Friends, det käkades frukost på Hotell Clarion där bara utsikten gjorde det värt att sätta sig ner där och äta. Lunchen intogs på Salladsbaren, ett ställe som är mycket mer än vad fasaden avslöjar. Mycket mat blev det, men så blir det väl också när syftet med resan var att hälsa på syrran efter den långa valrörelse som vi gått igenom och där kontakterna mellan också kanske inte varit allt för frekventa.

Det blev en liten smakbit på det som Luleå har att erbjuda och på denna punkt kan jag verkligen konstatera att jag blev inspirerad. Framförallt av de berättelser om utflykter som syrran berättade om när vi satt och drack kaffe på Friends café. Hon berättade om vinterdagar då man kunde färdas på isvägarna ut i skärgården. Ta med skidorna och uppleva en del av Luleå som många inte får uppleva. Matintresserad som jag är lockade förstås den öppna elden där den medhavda maten skulle tillagas och sedan inmundigas.

Eller varför inte ett besök till alla de små byar som finns runt omkring Luleå? Där bröd bakas, man kan köpa närproducerat kött eller bara uppleva den norrländska naturen? Inne i Luleå finns det dock ett ställe som jag redan nu vet att jag måste besöka någon gång och det är ”hemma gastronomin” som ligger nere vid Luleälven, just precis i utkanten av de centrala delarna av staden. Detta korta besök så hanns det med ett kort sopp där inne och blir man inte intresserad av att laga mat där så kan man undra vad som annars skulle ge en det.

För viss kan Norrland, eller vilket annat skogsrikt område som helst för den delen verka otroligt tråkigt men för mig är det ett otroligt lugn som man kan hitta i skogsrika områden, om de så är de något mindre småländska skogarna eller de stora breda norrländska. För mig är det stämningen och lugnet som jag tar med mig från Luleå, en bra förebild för många städer när det handlar om att kunna dra ner stressnivån något. Till Luleå kommer jag att återvända både för syrran så klart men också för lugnet.

Ett nytt sunt år?

Så är vi inne i det nya året och redan är vi inne på femte dagen. Jag kan konstatera att av de fem dagarna så har jag faktiskt tränat två av dessa. Inte helt fel. Jag har också gått vidare med den tradition jag startade förra året, då jag hade en pastafri månad. Nu har jag utökat den och tänker försöka köra en pasta-ris-nudlar-”ja generellt snabba kolhydrater”-fri månad. Vem vet kanske är detta starten på ett sundare och mer hälsosamt år?

Annars spenderades nyår på andra sidan Östersjön i den finska huvudstaden Helsingfors. En mycket trevlig och promenadvänlig stad som jag verkligen rekommenderar, men den kanske gör sig bättre på sommaren.

Nu är dock vardagen tillbaka, det politiska Sverige drar så sakta igång och jag själv ska den kommande terminen ägna mycket av min tid åt uppsatsskrivande. Det kommer förhoppningsvis mynna ut i en uppsats om offentlig upphandling när vårblommorna börjar kika fram.

Sedan har vi en stor valrörelse som drar igång. Först ska framtiden stakas ut för Europa, då alla vi EU-medborgare går till valurnorna för att utse ledamöter till europaparlamentet. Därefter fortsätter debatten säkerligen via Almedalen och hela vägen fram till valdagen i september. Mycket politik, studier och såklart spexande kommer det bli nu under våren och om det fortsätter som nu, även kanske en del träning. Gott nytt år på er!