Kategoriarkiv: Mat

Väntan, morötter och potatis

Efter gårdagens mildgrader har temperaturen åter sjunkit och snöflingorna faller just nu utanför fönstret. Vintern håller sitt grepp om oss än och jag funderar då på hur man då ska göra för att kunna hålla uppe värmen. Men vad gör man då? Ja, jag för min del öppnade kylskåpet för att se ifall jag skulle kunna hitta något som skulle kunna ge inspiration för vad man skulle kunna göra. Och tänka sig där inne hittade jag potatis, morötter och lök.

Ibland så underskattar man vad man kan åstadkomma med inte allt för dyra råvaror. Inte minst vad man kan få till av lite morötter och potatis, men det blev ganska bra ändå måste jag säga. Passande mat såhär i väntans tider.

För januari är verkligen väntans tider. Väntan efter nyår att saker och ting ska komma igång igen och just nu väntan på att man ska bege sig söder ut ner till kontinenten. Eller varför inte väntan på att grytan ska koka färdigt på spisen.

Slutligen i detta sammanhang så kan man konstatera att väntan också kan handla om att skriva blogginlägg – ibland skriver man ett helt enkelt i väntan på att man ska få inspiration till att skriva något bättre. Hur som haver – att få skriva av sig lite då och då är ändå aldrig fel.

Man kan ställa krav på maten

Servera har i förvaltningsrätten förlorat ett mål mot Rättvikskommun. Kommunen hade i sin upphandling av mat, ställt krav på maten som; betessäsong, reden, strö och annat för djuren. Detta är första gången som Miljöstyrningsrådet, som hjälper offentliga aktörer med hur de ska ställa krav vid offentliga upphandlingar, fått sina råd prövade i domstol.

Detta visar att det går att ställa krav på den mat man vill köpa in. Nu måste vi bara bli bättre på att göra det.

Har bland annat i en ledare i HN (29/7) skrivit om just offentliga myndigheter som måste bli bättre på att ställa krav vid sina upphandlingar.

Media: ATL

Skogsriket, en spännande satsning för både jobb och miljö

Hur ska vi klara klimatutmaningen? Det är den stora frågan som alla brottas med. Från vissa debattörer hörs tankar om att vi ska förbjuda och lägga ner för att förbättra miljön, vi ska alltså tvinga människor att bli mer miljövänliga. Synsättet är för mig totalt korkat, det är både segt, trögt och kostsamt att ha strategin att tinga folk till att bli miljövänliga.

Det är ett mycket bättre alternativ att se till så att människor själva vill leva mer miljövänligt. Det är det synsättet som Centerpartiet har och som med oss i regeringen har gjort att antalet miljöbilar rusat i höjden, att biobrännslet nu är den största energikällan i Sverige (bland annat har den blivit en stor energikälla för uppvärmning). Företag satsar på ett energieffektivisera sina fabriker och anläggningar, ta tillvara spillvärme och satsa på att bygga ut den förnyelsebara energiproduktionen.

Mycket av den nya energin och lösningarna kommer från skogen, bland de senaste nyheterna är Preem som kommit med en diesel som innehåller tallolja. Det gör mig glad att Eskil Erlandsson har presenterat en strategi som han kallar Skogsriket. Den handlar om att ta tillvara alla delar som skogen har och se till att de resurser och råvaror som finns där används på bästa sätt. Läs mer om det här.

Landsbygden och skogen kommer spela en avgörande roll för lösningen på klimatproblemen. Med allt från att vi behöver mer lokalproducerad mat för att minska transporter till förnyelsebara råvaror från skogen för att gå åt rätt håll.

Vad som är säkert är att vi måste fortsätta att göra det enklare och billigare att vara miljövän så att vi har företag och organisationer som satsar på forskning och utveckling för nya produkter och processer som kan göra vår vardag mer miljövänlig. Men för att få med alla på tåget så ska vi gå på en möjlighetslinje och inte en förbudslinje. Av den enkla anledningen att den är mycket billigare, snabbare och bättre.

Alliansen tar ett första steg

Alliansen presenterar ytterligare skattesänkningar idag. Det handlar om ett till jobbskatteavdrag, men också sänkt skatte för pensionärer och sänkt restaurangmoms.

Jag tror att det är bra att ge människor mer i plånboken! Det gör att människor kan känna större frihet att kunna starta sitt företag, åka på en resa, m.m. Men det är också en tydlig signal att det ska löna sig att jobba.

Att man sänker restaurangmomsen tror jag kan vara en stor grej, speciellt för landsbygden i Sverige. Sverige det nya Matlandet, som Eskil jobbar med, spelar en stor roll för landsbygden och den upplevelseindustri som växer fram och blir större och större.

Reaktionen från Juholt och Socialdemokraterna är att man är skeptisk, men vad man ska göra istället vet man inte än, utan det ska man återkomma till senare. I mina öron låter det som att man mer av plikt är negativ mot regeringens förslag och att man egentligen inte vet varför. Man verkar negativ endast för att det är ett förslag från Alliansen och om man är S, så måste ju det vara dåligt, eller?

Men jag tror att Juholt har rätt i att det inte räcker med sänkta skatter för att vi ska kunna gå starkare nu när ekonomin är på uppgång. Vi måste också se till att människor och företag vågar satsa så att vi får igång jobbtillväxten, sänkta skatter kan vara en väg, men definitivt inte den enda. Fler i arbete säkrar skatteintäkter som gör att vi kan stärka den gemensamma välfärden.

Media: DN, SvD, SMP, HN, Sydsvenskan

 

EU:s nya jordbrukspolitik

Jag tycker att det är en spännande diskussion som nu påbörjas inom EU kolossen. Det handlar om det stora och tunga frågan om EU:s jordbrukspolitik, som man på EU-språk kallar CAP (Common Agricultural Policy). Jordbrukspolitiken tar upp den största delen av EU:s budget och det mesta utbetalas som olika bidrag.

När man tittar på jordbrukspolitiken i Europa idag slår det mig hur konstigt det är att en sektor som producerar något så nödvändigt som mat och livsmedel är så beroende av bidrag? Jag kan ju tycka att det borde föreligga en naturligt stor efterfrågan på mat då det är en förutsättning för människors överlevnad. Någonstans verkar det föreligga ett visst systemfel känns det som…

Att det är så beroende av bidrag borde tyda på strukturella fel, då man måste titta på hur man kan stärka upp förutsättningarna för att bedriva jordbruksföretagande i Sverige och Europa.

Jag hoppas att EU:s jordbruksbudget kan minska och mindre bidrag betalas ut, samtidigt som man lättar upp regelverk och andra kostnader för jordbrukare. Låt oss istället använda delar av pengarna till att göra Europa grönare och satsa på förnyelsebara energiprojekt. Den gröna sektorn kommer att vara en växande sektor de kommande åren och en stor möjlighet för landsbygden att skapa nytt företagande.

Diskussionen är igång och jag tror och tycker att det ska bli spännande!

Media: C, SvD

Blogg: Lena Ek

 

Bästa brödet just nu: Tortilla

Jag har i min jakt på mat som man kan laga snabbt spelar just nu detta majsbröd en viktig roll. Den variation som man kan fylla dessa bröd med är ju oändliga och man kan på detta visa sättet skapa sig just sina egna favoriter.

På senare tid har jag själv bland annat fyllt den med pesto, skinka, feta ost och rivna morötter, men också men purjolök då och då, men kanske inte ifall man planerar att gå ut efteråt… 😉 Kanske är jag sen med att upptäcka detta men kanske någon som är senare kan få flr sig att testa, väl värt skulle jag säja…

Gårdsförsäljning och EU!

Debatten om Gårdsförsäljning av alkohol har kommit upp på Agendan när det nu läckt från utredningen att man eventuellt tänker föreslå att man även ska kunna sälja andra alkoholdrycker än de som producerats på gården.

I grund och botten är jag positivt till gårdsförsäljning av egenproducerade produkter. För mig handlar detta om att de få vingårdar vi har i Sverige tillsammans med små bryggerier m.m. ska kunna sälja sina produkter i samband med att besökare kommer och smakar och gör ett besök. Jag tror att detta kan vara ett bra verktyg för att utveckla mat, turism och upplevelse företagandet på landsbygden. Jag ser att det blir något exklusiva produkter som man inte köper mängder ut av, för syftet är inte att göra alkoholen mer tillänglig utan ge småföretag på landsbygden större möjlighet att sälja sina produkter.

Att utredningen nu kanske ska föreslå att man även ska få sälja andra produkter än sina egna handlar om EU:s regler om att man man inte får missgynna andra medlemsländers varor. För mig är det för tidigt och säja om detta behövs eller ej, då det inte ens finns något klart förslag på lagtext att ta ställning till. Jag hoppas att vi kan få till gårdsförsäljning för att kunna ge landsbygden och turismen ytterliggare en möjlighet till utveckling, samtidigt som detta inte ska göra alkoholen mer tällgänglig än den är idag. Fortsättning följer…

Media: Svd

Äpple i höstmörkret

Igår tog jag mig faktiskt tid att laga något som inte var pasta med något nyp av sås. Inte för att jag inte gillar pasta, men ibland blir det verkligen för mycket. Jag grävde fram lite kyckling ur frysen och stekte det tillsammans med potatis och sparris. Men jag kastade sedan in lite äpple. Något som blev helt ok. Det kändes höstigt och samtidigt gav det en lite mer sötaktig smak till rätten.

Lite feta ost, sallad och en dressing av olja och vinäger och man har sig en mycket fin rätt som smakade helt ok! Det bästa med den är egentligen att man bara behöver en stekpanna för att få ihop det hela och även fast man har en diskmaskin så är det toppen!

Nästa steg tror jag ska bli att testa att ha med äpplen i fler rätter och på fler olika sätt 😉

Recept:
Två kycklingfiléer
Fem potatisar
Ett ”knippe” sparris
Två äpplen

Sallad
Feta ost
Purjolök
Olivolja
Balsamvinäger
Salt
Peppar
Socker/Honung

Stek kycklingen, potatisen, sparrisen och äpplena i olivolja på hög värme och salta och peppra.
Gör sedan en sallad med purjolök och fetaost och sedan smaksätt med en blandning av olivolja och balsamvinäger som man smaksätter med salt och peppar och man balanserar upp syran i vinägern med lite socker. Häll dressingen över salladen. Klart!

Eskil Erlandsson berättar om de kommande fyra åren…

Eskil Erlandsson (c) är sedan en tid tillbaka nu Landsbygdsminister och här berättar han om sin vision för den kommande mandatperioden.

Se filmen

Jag delar denna vision och tycker att Eskil har en av de mest spännande politikområderna i regeringen. Landsbygden kommer att vara den gröna motorn i Sverige och vara den sektorn som kommer bidra stort till ett grönare och hållbarare Sverige. Men mer närproducerat som minskar transporter och större utnyttjande av biobrännslen som finns på landsbygden, men också småföretagande kopplat bådet till tillverkning och upplevelse. För oss i Markaryd, Kronoberg, Småland och Sverige har nu att ta tillvara alla de möjligheter som landsbygden har att erbjuda.

Valkamp in i det sista!

Igårkväll började Eskil Erlandsson, jordbruksminister, spurten med att besöka lilla ostbutiken i Växjö. Butiken kommer att öppna inom kort och erbjuda mycket av närproducerade ostar och dylikt. Växjönytt rapporterar.

Idag har det varit mycket regn, men man har ändå hunnit med att steka valfläsk på torget i Ljungby och sedan varit under eftermiddagen i valstugan i Växjö.

Men det har varit mycket aktiviteter i resten av länet också och många har ändå tråtsat regnet. Bland annat har man kunnat smaka gröna drömmar i Markaryd och träffa centerpartister på Vislanda marknad.

Trots regn är humöret på topp och nu kör vi enda in i kaklet!!!